Keystone logo
Hotelfernschule Poppe+Neumann Khóa học đầu bếp ăn kiêng IHK
Hotelfernschule Poppe+Neumann

Khóa học đầu bếp ăn kiêng IHK

Germany Online, Đức

24 Months

Tiếng Đức

Toàn thời gian

Request application deadline

Oct 2024

EUR 3.576 / per month

Học từ xa

học bổng

Khám phá các cơ hội học bổng để giúp tài trợ cho việc học của bạn

Giới thiệu

Tổng quan

Do số lượng người không dung nạp thực phẩm, dị ứng và chế độ ăn đặc biệt liên quan đến bệnh tật ngày càng tăng, trình độ bổ sung để trở thành đầu bếp ăn kiêng đang và sẽ không còn giới hạn ở bệnh viện hoặc viện dưỡng lão và người già, mà giờ đây cũng là điều kiện bắt buộc trong công ty dịch vụ ăn uống và nhà hàng.

quan điểm

Đào tạo thêm để trở thành chuyên gia dinh dưỡng IHK là một cơ hội khác cho các đầu bếp, chuyên gia trong lĩnh vực nội trợ và dinh dưỡng cũng như cho những ứng viên mới có kinh nghiệm chuyên môn để tăng sức hấp dẫn của bản thân đối với thị trường việc làm.

đầu bếp ăn kiêng là

  • Quản lý nhà bếp trong viện dưỡng lão và hưu trí, bệnh viện
  • Quản lý bếp tại căng tin công ty, căng tin
  • Trưởng bộ phận dinh dưỡng tại các khách sạn, nhà hàng cao cấp

đầu bếp ăn kiêng làm việc như

  • chuyên gia dinh dưỡng
  • thanh tra thực phẩm
  • nhà thiết kế thực phẩm

Khóa học nhằm mục đích

  • Đầu bếp đã hoàn thành khóa đào tạo nghề
  • Nhân viên bán lành nghề và phổ thông trong khu vực bếp với ít nhất 3 năm kinh nghiệm chuyên môn liên quan
  • Lao động lành nghề đã hoàn thành khóa đào tạo nghề đào tạo liên quan đến lĩnh vực nghề nghiệp dinh dưỡng và quản gia

Nội dung khóa học

Khóa học được nhà nước chứng nhận và phê duyệt để trở thành chuyên gia dinh dưỡng IHK dựa trên các quy định kiểm tra và kế hoạch khung của Phòng Công nghiệp và Thương mại Frankfurt am Main và được đặc trưng bởi các tài liệu nghiên cứu trưởng thành hướng tới thực hành chuyên nghiệp. Giống như tất cả các khóa học đào tạo từ xa của Poppe & Neumann, khóa học nấu ăn theo chế độ ăn kiêng của IHK được thiết kế theo cách có thể kết hợp tối ưu giữa công việc và giáo dục nâng cao.

Do sự hợp tác chặt chẽ giữa DIHK (Phòng Công nghiệp và Thương mại Đức) và Hiệp hội Dinh dưỡng Đức eV (DGE), việc hoàn thành thành công kỳ thi đào tạo nâng cao của IHK tương đương với việc đào tạo thêm để trở thành "DGE đầu bếp được đào tạo theo chế độ ăn kiêng". Giấy chứng nhận tương ứng có thể được yêu cầu từ DGE.

  • Khái niệm cơ bản về dinh dưỡng và hệ thống tổ chức
  • Thực phẩm, thành phần thực phẩm và đường tiêu hóa
  • Carbohydrate, protein, ruột kết, đường tiết niệu và thực phẩm
  • Chất béo, hệ tuần hoàn, tuần hoàn máu và giới thiệu về chế độ ăn kiêng
  • Vitamin, hệ thống miễn dịch, cân bằng axit-bazơ, chế độ ăn uống
  • Hệ thần kinh, nội tiết tố, giảm năng lượng, chế độ ăn cho người tiểu đường, ngũ cốc
  • Khoáng chất, hóa sinh trong chế độ ăn uống, chế độ ăn giảm lipid và chế độ ăn ít purine
  • Chất béo, dầu, gia vị và thảo mộc
  • Nước, rượu, chế độ ăn giàu protein, sữa và các sản phẩm từ sữa
  • Hương vị và hóa chất thực vật, chuyển hóa chất béo và purine
  • Dinh dưỡng lành mạnh, chế độ ăn uống được xác định bằng chất điện giải, đồ uống và lập kế hoạch bữa ăn
  • Chế độ ăn kiêng, rối loạn dạ dày, tính toán dinh dưỡng và độ nhạy cảm với chất dinh dưỡng
  • Bệnh thai sản, tuyến tụy, gan và đường mật
  • Khẩu phần ăn tiêu hóa, bánh ngọt và đảm bảo chất lượng
  • Dinh dưỡng trẻ em và thanh thiếu niên, ruột non và ruột già, bệnh thận và tim
  • Dinh dưỡng của một số nhóm nhất định, hình ảnh lâm sàng đặc biệt, các hình thức ăn kiêng hiếm gặp
  • đảm bảo chất lượng và vệ sinh

Yêu cầu nhập học

Với hoàn thành đào tạo chuyên nghiệp như một đầu bếp

Sau khi hoàn thành khóa đào tạo nghề thành công, bạn sẽ có ít nhất 1 năm kinh nghiệm chuyên môn liên quan tại thời điểm thi.

Điều này có nghĩa là bạn có thể bắt đầu học từ xa ngay sau khi được đào tạo chuyên môn, vì bạn sẽ tiếp tục làm việc trong thời gian học và do đó có kinh nghiệm chuyên môn cần thiết vào thời điểm thực hiện bài kiểm tra.

Đã hoàn thành khóa đào tạo về lĩnh vực dinh dưỡng/nữ công gia chánh

Sau khi hoàn thành khóa đào tạo nghề thành công, bạn sẽ có ít nhất 2 năm kinh nghiệm chuyên môn liên quan tại thời điểm thi.

Điều này có nghĩa là bạn có thể bắt đầu học từ xa ngay sau khi được đào tạo chuyên môn, vì bạn sẽ tiếp tục làm việc trong thời gian học và do đó có kinh nghiệm chuyên môn cần thiết vào thời điểm thực hiện bài kiểm tra.

Chưa hoàn thành đào tạo nghề

Nếu không được đào tạo chuyên nghiệp, bạn có ít nhất 5 năm kinh nghiệm làm việc có liên quan tại thời điểm thi.

Điều này có nghĩa là bạn có thể bắt đầu học từ xa với 3 năm kinh nghiệm làm việc, vì bạn sẽ tiếp tục làm việc trong thời gian học và do đó có kinh nghiệm làm việc cần thiết vào thời điểm thực hiện bài kiểm tra.

Thời gian học và chi phí

phác thảo tạm thời

Đào tạo từ xa (24 tháng)

Trong giai đoạn học từ xa này, bạn sẽ nhận được các bài hướng dẫn hàng tháng. Chủ đề giúp bạn chuẩn bị cho kỳ thi đầu bếp ăn kiêng IHK.

Hội thảo (10 ngày)

Trong hội thảo tăng cường kéo dài mười ngày, bạn sẽ được chuẩn bị kỹ lưỡng cho kỳ thi lý thuyết và thực hành của mình. Hội thảo dẫn đến kỳ thi viết IHK.

Kỳ thi vấn đáp và thực hành thường diễn ra khoảng sáu tuần sau đó.

cơ sở

Bạn có thể đăng ký bất cứ lúc nào - khóa học khai giảng vào ngày 1 hoặc 15 hàng tháng.

học phí

Học phí là €149,00 mỗi tháng (tổng chi phí €3,576,00).

chu kỳ kinh nguyệt

Thời gian học tiêu chuẩn cho khóa học là 24 tháng.

Tất nhiên, bạn có thể - mà không phải trả thêm phí - rút ngắn hoặc kéo dài khóa học đào tạo từ xa của riêng bạn. Điều đó chỉ phụ thuộc vào thời gian bạn học và tất nhiên là bạn có đáp ứng các yêu cầu nhập học tại thời điểm thi hay không.

tài trợ và tài trợ

Thanh toán hàng tháng

Tại Poppe & Neumann, bạn có thể thanh toán học phí theo từng tháng một cách thuận tiện.

tiết kiệm thuế

Bạn có thể yêu cầu tới €4.000,00 hàng năm cho việc đào tạo thêm của mình tại Poppe & Neumann dưới dạng chi phí liên quan đến thu nhập. Sau khi kết thúc năm dương lịch, bạn sẽ nhận được chứng nhận từ chúng tôi về việc điều chỉnh thuế tiền lương hàng năm.

kiểm tra giáo dục

Để đối phó với tình trạng thiếu lao động lành nghề sắp xảy ra, nhiều quốc gia liên bang đã thiết lập các chương trình hỗ trợ của riêng họ bằng cách sử dụng tiền từ Quỹ xã hội châu Âu. Là một tổ chức giáo dục được công nhận, bạn có thể hưởng lợi từ khoản trợ cấp đặc biệt này cho các chi phí giáo dục nâng cao.

Về trường học

Câu hỏi

Các khóa học tương tự

  • An toàn thực phẩm ThS, PgDip, PgCert, PgProfDev (Học trực tuyến)
    • Online
  • An ninh lương thực và dinh dưỡng toàn cầu ThS, PgDip, PgCert (Học trực tuyến)
    • Online
  • Certificate in Food Science and Safety
    • Longmeadow, Hoa Kỳ